Los investigadores están examinando los efectos de los edulcorantes no nutritivos como la sucralosa y el acesulfame de potasio. Quieren entender cómo estos sustitutos del azúcar afectan el cuerpo y esperan producir mejores formas de regular su uso. También están analizando cómo el cuerpo puede metabolizar los compuestos y si afectan la forma en que el hígado procesa otras sustancias.
El azúcar es un tipo de carbohidrato. que el cuerpo utiliza para la producción de energía. Sin embargo, cuando las personas consumen azúcar en exceso, puede provocar caries y obesidad, por lo que las personas optan por usar edulcorantes artificiales.
Los edulcorantes artificiales, como el aspartamo y la sucralosa, brindan un sabor dulce sin calorías. Los refrescos dietéticos y algunos medicamentos para la diabetes y la acidez estomacal utilizan sustitutos del azúcar. Un estudio reciente sugiere que los beneficios para la salud de los edulcorantes artificiales pueden tener un costo.
Los hallazgos del estudio sugieren que estos sustitutos del azúcar no son inherentemente tóxicos, pero pueden interferir con la capacidad natural del cuerpo para procesar y eliminar toxinas.
"Observamos que los edulcorantes afectaron la actividad de la PGP en las células hepáticas en concentraciones esperadas a través del consumo de alimentos y bebidas comunes, muy por debajo de los límites máximos recomendados por la FDA". dijo Stephanie Olivier Van Sitchelen, Ph.D. Sitchelen fue el médico principal del estudio.
Sitchelen y su equipo continúan investigando los efectos de los sustitutos del azúcar en la salud humana. Los investigadores quieren probar un modelo diferente y más exclusivo de transporte de fármacos. También planean estudiar mezclas de edulcorantes artificiales que los humanos tienden a consumir.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) está tratando de determinar si los edulcorantes no nutritivos afectan el proceso de desintoxicación del cuerpo. Si el estudio confirma que este es el caso, las etiquetas de los envases de alimentos se actualizarán para reflejar esa información. Este estudio también ayudará a educar al público sobre los tipos de alimentos que introducen en sus cuerpos y los efectos posteriores que tienen esos alimentos.
Dado que los edulcorantes artificiales son sustitutos comunes del azúcar, también se usan en muchas dietas, alimentos sin azúcar y goma de mascar sin azúcar. Si bien estas alternativas pueden proporcionar algunos beneficios para la salud, la FDA recomienda que los consumidores de los edulcorantes no nutritivos consumen menos de la cantidad de ingesta diaria aceptable. Los fabricantes de alimentos los enumeran como ingredientes y no tienen la responsabilidad de indicar la cantidad de edulcorantes no nutritivos utilizados en sus productos.
