Una mirada reciente a los hábitos alimenticios de los niños estadounidenses encontró que la mayoría se salta sus porciones diarias de frutas y verduras. 

Los Centros para el Control de Enfermedades publicaron los resultados de un encuesta del 2021  el 17 de febrero que investigó los hábitos alimentarios de los niños de todo el país.

Los investigadores pidieron a los padres de 18,386 niños de uno a cinco años que informaran con qué frecuencia sus hijos consumían frutas, verduras y bebidas azucaradas.

Los resultados de la encuesta revelaron que, en una semana determinada, alrededor del 32 % de los niños no comían una pieza de fruta al día y alrededor del 49 % se saltaban al menos una porción diaria de verduras. 

Sin embargo, en esa misma semana, alrededor del 57% había consumido al menos una bebida azucarada. 

Esta encuesta también desglosó los resultados por estados individuales. 

Los investigadores de los CDC encuestaron a los padres de 315 niños en el estado de Texas.

Descubrieron que casi el 30 % de esos niños de Texas no comían una fruta al día, y alrededor del 47 % no comían una verdura al día en la semana estudiada. Alrededor del 69% consumía al menos una bebida azucarada.

Los científicos reconocieron algunas limitaciones en la encuesta reciente de los CDC.

Primero, dijeron que se centró en la frecuencia de consumo en lugar de la cantidad. Luego, a veces cuestionaron a los padres que tal vez no sabían todo lo que consumía su hijo.

También hubo algunas restricciones en cuanto a los encuestados, ya que la información solo se recopiló entre personas de habla inglesa y española. Finalmente, los datos no tuvieron en cuenta que la semana asignada considerada puede no haber representado patrones de consumo habituales. 

No obstante, los resultados de la encuesta son preocupantes en el sentido de que nutrición apropiada ha sido reconocido como un método viable para frenar la epidemia de obesidad en curso. Por otro lado, los alimentos poco saludables, como las bebidas azucaradas, se han asociado con la exacerbación del problema. 

Los hábitos alimentarios también se aprenden de jóvenes y se mantienen durante toda la vida, como han demostrado diversos estudios mostrado.

Los resultados de la encuesta de los CDC apuntan a la prevalencia de las bebidas azucaradas que consumen los niños pequeños. Consumir bebidas endulzadas con jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, glucosa, jarabe de maíz alto en fructosa y otros es asociado con múltiples aflicciones. Según los CDC, estos incluyen diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, enfermedades renales, caries y obesidad. 

La obesidad infantil es un problema creciente en los EE. UU., con clasificación de Texas octavo entre otros estados por el mayor número de casos registrados, según informó anteriormente El Expreso de Dallas. 

Las tasas de obesidad infantil en los EE. UU. han aumentado hasta el punto de que algunos proveedores médicos han recomendado medidas extremas como medicamentos para bajar de peso y cirugía bariátrica para niños, según las últimas pautas de la Academia Estadounidense de Pediatría. 

Los resultados de la encuesta de los CDC de 2021 han incitado investigadores para sugerir más apoyo a las iniciativas a nivel federal y estatal para ayudar a crear conciencia y mejorar la calidad de los alimentos que se dan a los niños pequeños. 

Por ejemplo, el Departamento de Agricultura de Texas ha instituido Viernes frescos de granja. Esta iniciativa tiene como objetivo conectar las escuelas con la agricultura de Texas, ayudando a “los jóvenes tejanos a desarrollar conexiones sólidas y sostenibles con los alimentos, agricultores y ganaderos locales”, según su sitio web.