La mayoría de los adultos sobrestiman la salubridad de sus dietas, según un estudio presentado en la conferencia Scientific Sessions de la American Heart Association el mes pasado.
"Si bien la gente generalmente sabe que las frutas y verduras son saludables, puede haber entre lo que los investigadores y los profesionales de la salud consideran una dieta saludable y equilibrada en comparación con lo que el público piensa que es una dieta saludable y equilibrada". dijo Jessica Cheng, autora principal del estudio.
Como anteriormente reportaron in el expreso de dallas, un aumento alarmante tanto en adultos como en la infancia la obesidad está causando estragos en los Estados Unidos, lo que lleva a un aumento de la diabetes y otras enfermedades prevenibles. El Estado de la Estrella Solitaria está en una situación especialmente mala, con 252 de sus 254 condados registrando aumentos significativos en las tasas de obesidad de sus poblaciones en los últimos 10 años.
Aproximadamente la mitad de los adultos estadounidenses intentan perder peso cada año. La mayoría aumenta su consumo de frutas y verduras, pero no necesariamente lo suficiente como para constituir una dieta sana y equilibrada.
En el estudio de Cheng, los investigadores analizaron las dietas de 116 adultos de entre 35 y 58 años que intentaban perder peso. Los sujetos participaron en sesiones de planificación con un dietista para realizar un seguimiento de sus dietas, actividad diaria y peso.
Se determinó una puntuación del índice de alimentación saludable (HEI, por sus siglas en inglés) en función de la frecuencia y los tipos de alimentos consumidos y en qué medida se alineaba con las Pautas dietéticas para estadounidenses del gobierno federal. Los sujetos se asignaron a sí mismos una puntuación y también recibieron una de los investigadores, quienes luego analizaron el grado en que las evaluaciones estaban de acuerdo.
Aproximadamente el 25% de las puntuaciones de los participantes estaban en "buen acuerdo" con las de los investigadores. El resto, el 75 %, estaba "poco de acuerdo", y los sujetos informaron una mejora significativamente mayor en sus dietas que los investigadores.
“Las personas que intentan perder peso o los profesionales de la salud que ayudan a las personas con objetivos relacionados con la pérdida de peso o la nutrición deben ser conscientes de que es probable que haya más margen de mejora en la dieta de lo esperado”, dijo Cheng. Argumentó que los estudios futuros deberían considerar los efectos de ayudar a las personas a reducir la brecha entre su percepción y la realidad de la calidad de su dieta.
Deepika Laddu, presidenta del Consejo sobre cambios en el comportamiento del estilo de vida para mejorar los factores de salud de la American Heart Association, comentó sobre los hallazgos del estudio.
“Si bien la percepción errónea de la ingesta dietética es común entre las personas que hacen dieta, estos hallazgos brindan apoyo adicional para las intervenciones de asesoramiento conductual que incluyen contactos más frecuentes con profesionales de la salud, como dietistas o entrenadores de salud, para abordar las brechas en la percepción y respaldar intervenciones realistas y duraderas. comportamientos alimentarios saludables”, dijo Laddu, hablando con SciTechDaily.
el expreso de dallas previamente rayo con la dietista local Isabella Ferrari de Nutrición Doherty. Afirmó que valorar la conveniencia por encima del trabajo de planificación y preparación de comidas es uno de los mayores obstáculos psicológicos que enfrentan las personas cuando intentan perder peso.
“Muchas personas, por ejemplo, tienen viajes muy largos”, dijo. “No llegan a casa hasta las seis, y lo último que quieren hacer es hacer ejercicio o preparar comidas o ir a la tienda y pasar dos horas cocinando y limpiando”.
Ferrari argumentó además que la falta de educación nutricional es otro problema grave.
Aún así, estudios como el de Cheng podrían proporcionar un punto de partida para explorar más a fondo la percepción de la dieta y desarrollar marcos efectivos para ayudar a las personas a comprender mejor lo que significa adoptar una dieta sana y equilibrada.
