Orlando Salazar de 44 Granjas, una de las principales empresas de carne de vacuno Black Angus, dice que el objetivo de trabajar en la agricultura es volver a la parte fundamental de la vida estadounidense, volver a las raíces de Estados Unidos.

Su esposa, Janet McClaren Salazar, es propietaria de la tierra en la que se asienta 44 Farms con su hermano, Robert.

Su bisabuelo, SW McClaren, se había mudado a ese mismo lugar en Marlow, Texas, en el año 1872. McClaren se convirtió en un granjero exitoso, y en 1909, cuando marcó su primera vaca con un "44", nació 44 Farms. .

Salazar y su cuñado, Robert, director ejecutivo de 44 Farms, son socios en el negocio. Orlando, quien comenzó a comercializar ganado para el negocio en México cuando sus ventas se expandieron allí hace doce años, menciona con humildad que podría ser considerado la persona de marketing internacional de la empresa, y sigue la declaración con la reiteración de que son su esposa y su cuñado quienes me pertenece.

La misión de 44 Farms es ser buenos administradores de la tierra y criar buena carne para alimentar a las familias. Como beneficio adicional, también emplean a veinte empleados a tiempo completo, brindan trayectorias profesionales y apoyan a la comunidad.

Lo mejor de trabajar para 44 Farms, dice Salazar, es que “brindamos productos alimenticios de calidad para que las familias puedan saber con confianza cómo se cría, cómo se trata a los animales y que tiene una genética de calidad”.

El orgullo de Salazar por la empresa es evidente a partir de los detalles que brinda al respecto. Los animales reciben comida fresca y agua. La comida está integrada verticalmente en 44 Farms, preparada en el lugar.

Los consumidores pueden tener total confianza en un producto de Texas totalmente natural sin hormonas ni antibióticos que priorizan el tratamiento de los animales, dice Salazar. Destaca la atención “tremenda” que reciben.

Según Salazar, tres cosas afectan la calidad de la carne: la genética, el tratamiento y la comida y el agua. Una mejor calidad de vida para el animal también produce carne de mejor calidad.

También explica que hay dos aspectos en el negocio de la carne de vacuno: la genética y la carne de vacuno. Por el lado de la genética, la empresa vende toros y hembras para que otras empresas puedan producir más ganado. Por el lado de la producción de carne están los animales que 44 Granjas crían para sacrificio.

En cualquier lado del espectro, la compañía trabaja para criar su ganado de una manera que mejore la calidad del producto final, enorgulleciéndose de cómo se alimenta, abreva y trata a sus animales hasta el último momento.

No solo cuidan excelentemente a sus animales, sino que también cuidan su tierra. La empresa evita el pastoreo excesivo, asegura que los nutrientes regresen al suelo y cuida el agua.

“No podemos tener un producto de calidad sin sumo cuidado en la forma en que hacemos negocios”, enfatiza Salazar. “Usaría la palabra 'prístina' [para describir las condiciones en la granja]. Las personas que lo visitan lo llaman un 'resort Marriot para ganado'”.

Pero 44 Farms no es el único esfuerzo de Salazar. El esposo, padre y socio comercial es un hombre de muchos sombreros.

Salazar y su esposa, junto con 44 Farms, construyeron una iglesia en Marlow, donde tiene su sede la empresa. La Iglesia Bautista Marlow de varios millones de dólares ministra a la comunidad, visita y ora por los enfermos, y lleva a cabo programas de extensión para jóvenes.

También construyeron un campo de béisbol en las cercanías de Cameron, donde los equipos locales de secundaria y preparatoria realizan partidos en casa y organizan torneos. Salazar dice que es una instalación de primera clase para un pueblo pequeño.

Más cerca de casa, Salazar y su esposa están muy involucrados con la comunidad de necesidades especiales. Los Salazar ayudaron a abrir una escuela en Dallas hace ocho años para niños con necesidades especiales para ayudar a otros como su hijo de dieciséis años, Luke. El Cornerstone Achievement Center se reúne con estos niños en sus diferentes niveles de condición cognitiva y física para brindarles educación y cuidado casi uno a uno.

También en Dallas se encuentra Thrive Women's Clinic, un centro de embarazo en crisis con cuatro ubicaciones. Los centros de embarazo en crisis son un recurso para las mujeres que buscan un aborto. Estos centros apoyan a las mujeres embarazadas espiritual, física, mental y financieramente con la esperanza de que las futuras madres se den cuenta de que tienen otras opciones además de la terminación.

Thrive brinda una gran cantidad de servicios, incluido ofrecer un lugar para que las mujeres embarazadas se queden si están en una relación abusiva, y albergarlas hasta que hayan dado a luz. Los centros también ayudan a las madres brindándoles leche, fórmula, ropa y pañales para los recién nacidos.

Los centros de embarazo en crisis como Thrive también capacitan a las mujeres para ayudarlas a ingresar a la fuerza laboral. También apoyan a los padres de los niños por nacer, cualquiera que sea su relación con la madre.

Salazar comenzó el torneo de golf benéfico de la clínica hace diez años, el cual aún dirige, aunque ya no es miembro de la junta. El evento ha recaudado casi $600,000 para el centro.

Según Salazar, su vocación de servicio proviene de su fe. Intenta reflejar esa fe en todo lo que hace, negocios o de otra manera.

En una anécdota que compartió, Salazar mencionó que desarrolla bienes raíces comerciales en Dallas y es dueño de un strip center en Frisco. Durante la construcción, inscribió "Salmos 90:17" directamente en la piedra, con una placa debajo con el versículo.

La exhibición se ha convertido en una especie de atracción desde entonces, con personas que toman fotos frente a ella y luego frecuentan las tiendas del edificio. “Cuando no nos avergonzamos de nuestra fe, el Señor nos da una bendición especial”, explica.

Salazar dice que trabajar con 44 Farms y los muchos otros proyectos en los que está involucrado le han hecho darse cuenta de que todo está fundamentalmente relacionado con la visión del mundo de un individuo.

“En mi opinión, tu visión del mundo se basa en tu fe. Tratamos de poner a los demás antes que a nosotros mismos. Así es como vivimos nuestras vidas y hacemos negocios. Con suerte, gracias a eso, podemos marcar la diferencia”.