¿Los huevos son realmente buenos para ti? Y si es así, ¿qué parte es mejor para ti?
Los huevos se han considerado durante mucho tiempo un ingrediente básico en muchos platos, pero también se destacan por sí solos, especialmente como un elemento del desayuno.
La Asociación Americana del Corazón reportaron en 2018 que este alimento produce una serie de beneficios para la salud, incluido su conteo bajo de calorías y una gran cantidad de proteínas y nutrientes que ayudan a la salud de los huesos y el sistema inmunológico.
Tanto la yema como la clara de huevo contienen proteínas beneficiosas; sin embargo, debido a que la clara ocupa más volumen del huevo, contiene la mayor parte de la proteína, conforme a EE.UU. hoy.
Óvulos que no contengo vitaminas A, B12, B2, B5, D y E, colina, aminoácidos esenciales, calcio, magnesio, potasio y selenio, así como luteína y zeaxantina, ambos conocidos por ser buenos para los ojos.
Audra Wilson, dietista bariátrica del Northwestern Medicine Delnor Hospital, señaló que este alimento es "versátil, portátil, asequible y lleno de nutrición", según USA Today.
Un huevo grande normalmente contiene alrededor de 78 calorías y seis gramos de proteína.
Sin embargo, esto no significa que el consumo de huevos esté exento de aspectos negativos o riesgos. Un huevo grande contiene alrededor de 186 mg de colesterol, conforme a la Clínica Mayo. Este contenido de colesterol se concentra principalmente en la yema.
Esta sustancia es esencial para la función corporal, pero su exceso puede provocar una serie de complicaciones de salud. el CDC informes la hiperlipidemia, o colesterol alto, es un factor de riesgo de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular.
Las enfermedades cardíacas y el cáncer se registraron como los causas principales de muerte en el condado de Dallas, y las enfermedades cardíacas también son una de las principales causas de muerte a nivel nacional.
Sin embargo, la Clínica Mayo señala que el colesterol alto podría estar más fuertemente asociado con los elementos que comúnmente se combinan con los huevos en una comida, como el tocino o la salchicha, o el método en el que se cocinan los huevos, como fritos en aceite.
funcionarios de los CDC reclamo que la disminución del colesterol en la dieta se asocia con un riesgo reducido de condiciones cardiovasculares adversas.
Walter Willett, profesor de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, le dijo a USA Today que si bien los huevos tienen muchos beneficios para la salud, algunos profesionales de la salud recomiendan limitar su consumo debido a su alto contenido de colesterol.
La American Heart Association recomienda que los consumidores limiten su consumo a solo uno por día, o dos claras de huevo por día, para mantener una dieta saludable.
Simplemente consumiendo la clara del huevo en lugar del huevo entero, uno puede evitar el colesterol pero aún así obtener los beneficios de su proteína. Sin embargo, este enfoque niega al consumidor las vitaminas y minerales que se encuentran principalmente en la yema.
La determinación final sobre si comer huevos enteros o las claras de huevo pueden depender de los objetivos de salud de una persona, que deben discutirse con el proveedor de atención médica.
“Siempre es importante consultar con su proveedor de atención médica antes de realizar cambios importantes en su dieta, estilo de vida o suplementos”, dijo Willett, según USA Today.
