Un estudio reciente afirma haber relacionado un edulcorante sustituto con un mayor riesgo de "eventos cardiovasculares adversos mayores (MACE)".

El estudio de investigación se publicó en Nature Medicine el 18 de enero y sugirió que el eritritol químico aumentaba el riesgo de infarto de miocardio (también conocido como ataque cardíaco) y accidente cerebrovascular.

Eritritol es un carbohidrato sin calorías que se usa como reemplazo del azúcar. Este compuesto se produce naturalmente y se utiliza para producir una variedad de productos, como vino, cerveza y quesos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) había aprobado previamente el uso del edulcorante en 1999, seguida por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en 2001. Este edulcorante también se ha considerado seguro para el consumo de diabéticos, ya que no afecta la glucosa ni la insulina. niveles

Este químico se puede encontrar en las opciones de alimentos dietéticos y cetogénicos. Las dietas cetogénicas a veces se consideran viables en la reducción de aumento de peso y casos de obesidad.

Según un estudio en el sitio web de la Biblioteca Nacional de Medicina, la investigación lanzado en 2021 observó la relación entre los edulcorantes eritritol y xilitol y su efecto sobre la obesidad. Sin embargo, los investigadores de este estudio concluyeron que los edulcorantes eran seguros para consumir y no exacerbaban el aumento de peso.

En el estudio del 18 de enero, los investigadores observaron muestras de sangre de 1,157 voluntarios de evaluación del riesgo cardíaco. Los científicos estaban buscando firmas químicas específicas en estas muestras de sangre, señalando a aquellos que tenían problemas cardiovasculares como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, así como a los que habían muerto en los próximos tres años.

La firma química más común encontrada que podría estar asociada con un mayor riesgo fue el eritritol. Los científicos concluyeron que la sustancia estaba "tanto asociada con el riesgo incidente de MACE como fomentando una trombosis mejorada". La trombosis es la formación de un coágulo de sangre.

El Dr. Stanley Hazen, presidente del departamento de ciencias cardiovasculares y metabólicas de la Clínica Cleveland y líder del estudio, le dijo a USA Today que un alto contenido de este químico en el torrente sanguíneo redujo el umbral necesario para desencadenar un coágulo de sangre.

“El mismo grupo de personas más vulnerables a experimentar eventos cardíacos adversos es para quienes recomendamos este tipo de alimentos dietéticos”, dijo Hazen, según USA Today.

Los investigadores tienen la intención de realizar más estudios para confirmar estos hallazgos.

Dicho esto, Karsten Hiller, bioquímico y especialista en metabolismo humano del Instituto de Tecnología de Braunschweig en Alemania, dijo: "Según el conocimiento actual que tenemos, no recomendaría que la gente lo use".

Él y Hazen dijeron que tienen la intención de evitar el edulcorante tanto como sea posible.