El norte de Texas es un crisol de culturas y tradiciones. Esto lo entiende bien un restaurador cuyo establecimiento se encuentra en lo alto de una colina en el lado oeste de Fort Worth Stockyards. Siempre está feliz de compartir su herencia durante una comida mientras busca la receta de lo que todos tenemos en común.
Fort Worth Stockyards es visto como un lugar para todo lo occidental, pero en la esquina de West Exchange Avenue y North Houston Street, también se puede tener una experiencia gastronómica y una conversación con Ruth Hooker.
El restaurante sin cita previa de Ruth es famoso por sus hamburguesas de cebolla frita y sus tacos indios. Agregando a su encanto, la fachada de dos pisos del edificio recibió un cambio de imagen después de ser utilizado para la filmación de la Yellowstone precuela 1883.
el restaurante unTambién presenta un mural de una mujer nativa americana que se sienta en una luna creciente mientras apunta una flecha a sus sueños. “Esa es mi chica espiritual”, dijo Ruth riendo. A B C 8.
“Me encanta Stockyards. Por eso estamos aquí”, continuó mientras estaba sentada en una de sus mesas de picnic al aire libre.
Ruth, que dirige el negocio con su madre, Kathryn, cree que Hooker's Grill es más que un simple restaurante. Es un lugar donde puede celebrar quién es y de dónde viene.
“Realmente no puedes hacer nada que importe en tu futuro si no tienes algún reconocimiento del pasado”, explicó Ruth.
Ruth y su madre son choctaw, una herencia ligada a una reubicación forzada desde Mississippi a través del Sendero de las Lágrimas hasta el sureste de Oklahoma.
Ruth le dijo a ABC 8 que su ascendencia nativa es una gran parte de su identidad y de cómo se ve a sí misma. Su bisabuelo, George Davenport, fue un original hablador de código durante la Primera Guerra Mundial. Posteriormente, se convenció de que ahora vivía en un mundo de hombres blancos y no quería hablar choctaw.
“Él realmente negó una parte muy importante no solo de su pasado, sino del pasado de nuestro país. Negó el idioma que era el suyo pero también ayudó a todo su país a ganar una guerra”, Ruth dijo. "¿No es eso realmente algo que él sintiera de esa manera?"
Esto ha llevado a Ruth, por el contrario, a estar siempre hablando y compartiendo el orgullo que siente por su herencia y a conectarse con el orgullo que podrías sentir por la tuya.
“Llevo esto todos los días como un gentil recordatorio”, dijo, mostrando los medallones de nativos americanos que usa alrededor de su cuello. “Todos tenemos una lucha. Todos tenemos que superar. Y tienes que tener alguna manera de recordártelo a ti mismo. Y este es mi camino.
Ruth también ve la comida de su restaurante como un vector de comunicación con sus clientes.
“El restaurante, y los tacos indios, y simplemente el pan frito, es realmente una introducción a la conversación, con personas que quizás no sepan lo contrario”, dijo. “Es algo que continúa dándonos un sentido de orgullo para celebrar nuestra cultura de esa manera. Y es realmente hermoso de ver y me encanta poder verlo de primera mano”.
La comida se considera una de las mejores de Fort Worth. Hooker's Grill incluso apareció en el libro 100 cosas que hacer en Fort Worth antes de morir, sentado cómodamente en la parte superior de la lista en el número 3.
Ruth espera que vengas por la comida y te quedes por la conversación sobre su cultura y la tuya.
“Cuando estás aquí, no creo que a nadie le importe lo que eres. Y ese es mi punto”, dijo. “Creo que cuando estás aquí abajo, creo que eres solo tú. Sea lo que sea."
