Un estudio reciente encontró que eliminar solo una cucharadita de sal de su dieta cada día puede funcionar tan bien para reducir la presión arterial como los medicamentos, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
De acuerdo a una equipo Según investigadores estadounidenses, restringir el consumo de sal puede reducir significativamente la presión arterial, independientemente de si la persona ya tiene hipertensión o está tomando medicamentos. Esta reducción puede ser tan pequeña como una cucharadita, o aproximadamente 2,300 miligramos, de sal.
Los investigadores realizaron un estudio de 213 personas de entre 50 y 75 años, algunas de las cuales ya habían sido diagnosticadas con hipertensión. Otros tenían presión arterial alta no diagnosticada, mientras que otros no tenían ningún problema de presión arterial.
Los participantes se dividieron en dos grupos y siguieron una dieta baja en sodio de 500 miligramos al día o una dieta alta en sodio en la que se añadieron a los alimentos caldos de aproximadamente 2,200 miligramos al día durante una semana. Luego, los grupos cambiarían de dieta durante otra semana después de que se hubieran registrado sus signos vitales.
El equipo encontró que el 73.4% de las personas experimentaron reducciones considerables en su presión arterial cuando siguieron la dieta baja en sodio, que es más baja que la de la Asociación Estadounidense del Corazón. recomendación de consumir hasta 1,500 miligramos de sal al día.
"En comparación con su dieta normal, las personas redujeron su presión arterial en aproximadamente 6 milímetros de mercurio, aproximadamente el mismo efecto que se vería con un medicamento de primera línea para la presión arterial". explicado Norrina Allen, quien fue co-investigadora principal del estudio, según CNN. También es profesora de medicina preventiva en la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern.
"Además, esa caída se produjo con bastante rapidez y fue constante en personas con presión arterial normal, presión arterial ligeramente alta o aquellas que ya estaban tomando medicamentos", añadió Allen.
De hecho, el estudio, cuyos resultados fueron publicado publicado en la revista JAMA a principios de noviembre, es único por demostrar que "las personas que ya están tomando medicamentos para la presión arterial pueden reducir su presión arterial aún más limitando el sodio", según Allen.
Aunque reducir el consumo de sal puede hacer que las cosas tengan un sabor suave por un tiempo, Allen promete que te acostumbrarás con el tiempo.
"Quiero animar a la gente a que lo siga porque sus papilas gustativas se adaptan en un par de semanas más o menos, y realmente recupera el gusto y el sabor y las cosas normales tendrán un sabor muy salado", dijo.
En una entrevista Con KERA, la cardióloga Dra. Brandie Williams de Texas Health Heart and Vascular Specialists sugirió que reducir el consumo de sal requiere algo más que simplemente guardar el salero. Es importante leer las etiquetas nutricionales de los alimentos procesados que consume.
"Incluso el pan tiene mucha sal", dijo Williams. “Se lo digo a mis pacientes y se lo digo probablemente 10 veces al día, pero el maní, las palomitas de maíz, las papas fritas y un alimento que me encanta: la comida mexicana [todos tienen sal]. Les pongo un ejemplo: la comida mexicana tiene suficiente sal en una comida para tres días como requerimiento de sal”.
A estudio del 2018 descubrió que “la ingestión prolongada de una dieta rica en sal también se asocia con la obesidad, la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico a través de mecanismos desconocidos”. La obesidad es uno de los mayores problemas que enfrenta nuestra nación y Nuestra área.
