Después de meses de aumentos de precios, los precios de los huevos finalmente están comenzando a recuperarse.

Los precios del huevo cayeron un 6.7% en febrero, según nueva Datos del Índice de Precios al Consumidor (IPC).

En octubre, el precio promedio de una docena de huevos de grado A fue de $2.90 y posteriormente aumentó cada mes hasta alcanzar un récord de $4.82 en enero, según la Banco de la Reserva Federal de St. Louis. 

Los precios ahora se ubican en $ 4.21 por docena de grado A. Si bien el precio finalmente se está enfriando, todavía es un 55 % más alto que el año anterior, ya que la epidemia de gripe aviar ha influido en el aumento de los precios de los huevos que obligó a algunos consumidores a contrabandear sus huevos desde México. conforme a las noticias de la CBS.

La epidemia de gripe aviar es el brote de gripe aviar más mortífero en la historia de los EE. UU., que ha pesado sobre el suministro de huevos, ya que decenas de millones de gallinas ponedoras han muerto, según CBS News.

Datos del Departamento de Agricultura de EE. UU. dijo casi 58.62 millones de aves en 47 estados en instalaciones infectadas confirmadas se han visto afectadas y finalmente sacrificadas.

Reuters reportaron que los huevos se han vuelto demasiado caros para el minorista de descuento Dollar Tree, que ha detenido las ventas de huevos hasta el próximo otoño. 

Los huevos son un artículo básico entre las próximas festividades, Semana Santa y Pesaj, pero la demanda podría ser menor este año debido a los precios más altos. conforme al USDA. 

“Los especialistas en marketing observan con cautela la demanda de Semana Santa este año debido a las preocupaciones sobre el impacto de los niveles de precios actuales en los patrones de demanda de las festividades. Los minoristas de comestibles continúan limitando su actividad de presentación de huevos con cáscara, ya que la mayoría se contenta con mantener los huevos en el estante moviéndose a través del desgaste normal”, dijo el informe Resumen de mercados de huevos del USDA.

No se ha producido un brote de gripe aviar comercial desde diciembre, lo que llevó a un analista a creer que los precios récord de los huevos habían terminado.

“¿Esperamos precios récords locos otra vez? No”, Brian Moscogiuri, estratega de comercio global de un proveedor nacional llamado Eggs Unlimited, les dijo a CNBC.

Si bien los huevos son uno de los alimentos que han experimentado algunos de los aumentos de precios más significativos, los precios de los comestibles aumentaron un 10.2 % en los últimos 12 meses, según datos del CPI.