Pizza Zalat, una cadena de pizzerías conocida por sus ingeniosas combinaciones de ingredientes y sus horarios nocturnos, tiene planes de abrir tres nuevas ubicaciones en el área del norte de Texas.
El director ejecutivo y propietario, Khanh Nguyen, firmó contratos de arrendamiento para edificios de restaurantes en East Dallas, University Park y Allen.
Parte del atractivo de Zalat son sus horas nocturnas. El Zalat original está abierto hasta las 4 am los fines de semana.
“Ese grupo demográfico de comedores nocturnos, ese era yo”, dijo Nguyen en una entrevista de 2019. Pensó que podría haber otros como él, personas que estaban despiertas y hambrientas en las primeras horas de la mañana.
No estaba equivocado. Zalat ha experimentado un auge desde que abrió su primer local hace seis años. Lo que comenzó como una sola tienda en Fitzhugh Avenue en Dallas en 2015 se ha convertido en una franquicia de dieciséis restaurantes.
La última de sus nuevas ubicaciones, y la primera fuera de DFW, abrirá en Midtown Houston este mes. Nguyen espera expandir el reino de Zalat fuera de Texas a partir de 2024.
Zalat ya se ha extendido por gran parte del metroplex, con restaurantes en Addison, Arlington, Dallas, Denton, Flower Mound, Fort Worth, Frisco, Las Colinas y Plano.
Otra razón del éxito de Zalat son sus exclusivas opciones de cobertura. Si bien Zalat ofrece algunas selecciones más tradicionales, como pepperoni, su carne para amantes (llamada "Meatza") y el queso básico, el verdadero encanto proviene de sus tartas más distintivas.
Su "Notato cargado" ofrece un giro tentador a los sabores que se encuentran en una papa al horno clásica, encima de una pizza. Otros favoritos notables incluyen el "Reuben", con carne de res rallada, queso suizo y aderezo Thousand Island; el “Elote”, ambos rematados con maíz callejero mexicano y modelados a partir de él; y “Pho Shizzle”, que obtiene sus guarniciones de la sopa vietnamita.
La inspiración de la última creación proviene de un plato con el que Nguyen está íntimamente familiarizado: la primera incursión de Nguyen en la comida fue el restaurante primo vietnamita de Zalat, DaLat.
Las nuevas ubicaciones de los restaurantes de Zalat en DFW estarán en Peavy y Hillcrest Roads en Dallas y Stacy Road en Allen. Las fechas de apertura aún no han sido anunciadas.
