No hay nada como darle un mordisco a una hamburguesa bien cocinada y bien hecha, y aunque muchos restaurantes afirman tener la mejor hamburguesa, todo es subjetivo, ¿verdad? Con el fin de ayudarle en su búsqueda para encontrar lo mejor, Buen provecho La editora sénior de alimentos, Claire Saffitz, explica lo que hace a la mejor hamburguesa.
Según Saffitz, hay una forma adecuada de preparar una hamburguesa y se reduce a cinco cosas: la hamburguesa, el pan, los ingredientes, la salsa y, lo que es más importante, el queso.
El empanada debe consistir en un ochenta por ciento de carne magra y un veinte por ciento de grasa, dice ella. Puede ser carne de res, bistec, cerdo, lo que elija, solo asegúrese de que tenga el equilibrio adecuado de proteínas y grasas. Debe estar a medio camino entre delgado y media libra y tener una forma más grande que el moño que usa. Bon Appetit recomienda una hamburguesa de cinco onzas.
Hablando de bueno, Saffitz recomienda un rollo de papas o semillas, nada demasiado elegante que pueda competir con la carne de res, que según Saffitz, es de lo que se trata la hamburguesa.
Cuando se trata de ingredientes, es discutible. Si no te gustan las cebollas, puedes omitirlas; sin embargo, si te gusta un poco de patada y no te importa tomar un TicTac después, elige una cebolla roja. La lechuga y los pepinillos son aceptables, pero deben estar crujientes y frescos. Saffitz argumenta a favor de omitir los tomates debido a su aguabilidad y tendencia a hacer que las cosas se resbalen y se deslicen. Tampoco prefiere la mostaza, pero tampoco el juicio.
Para el salsa, todo se reduce a la preferencia: unos quieren una salsa picante, otros una salsa dulce; elijas lo que elijas, solo asegúrate de que combine todo.
Y por último, pero ciertamente no menos importante, queso! Saffitz sugiere American debido a su perfecta capacidad de fusión. Aunque hay cientos de quesos para elegir, ella aconseja no elegir nada añejo o demasiado duro, ya que estará grasiento en lugar de estar perfectamente derretido.
Ahora que ha obtenido la opinión de un experto sobre lo que hace una buena hamburguesa, aquí hay algunas hamburgueserías en DFW que afirman tener la mejor para que pueda seguir adelante y aplicar su nuevo conocimiento.
The Original Chop House Burger está de regreso en Arlington, donde encontró su hogar por primera vez en 2010. Creada por el chef Kenny Mills de Dallas Steakhouse, la hamburguesa exclusiva es una mezcla de pechuga, tocino y queso cheddar que superó a otros favoritos locales como Charley's. lugar en la lista de "mejores". La "Chop House Burger" apareció en "Diners, Drive-Ins, and Dives" de Guy Fieri y se consideró la mejor manera antes de que nadie supiera lo que era una hamburguesa "gourmet". Para probar lo que ahora se llama la mejor hamburguesa de Arlington, puede visitar The Original Chop House Burger en 1700 W. Park Row Drive.
Si estás en Dallas, Hamburguesa de cuchillo es la articulación número uno en Eater's lista. El hermano pequeño del asador del célebre chef John Tesar, Knife, Knife Burger utiliza carne de res Texas Raised de 44 Granjas, cubierto con queso pimiento.
Rumbo al centro de Dallas, echa un vistazo Disposiciones del CDB para una deliciosa hamburguesa con queso doble-doble. Puede pedirlo en el asador de arriba o en el salón de cócteles subterráneo Midnight Rambler a continuación. De cualquier manera, puede disfrutar de una excelente hamburguesa, papas fritas y cerveza de barril por solo dieciséis dólares.
