La Neta Cocina y Salón, originario de Las Vegas, está abriendo una ubicación en Deep Ellum, como reportaron por las noticias de la mañana de Dallas.
El restaurante mexicano contemporáneo, ubicado en desarrollo de usos mixtos Lo épico, estará oficialmente abierto a los clientes el 20 de febrero.
El director ejecutivo y diseñador de La Neta, Ryan Labbe, cree que el restaurante se distingue de la competencia. La Neta se traduce como “la verdad”, y él les dijo a la DMN que “la verdad, para mí, somos diferentes”.
Los menús de las ubicaciones de Las Vegas y Dallas de La Neta son muy similares, pero Labbe dijo que entiende que los clientes en Texas pueden tener deseos diferentes a los de Las Vegas.
Algunos elementos, como bistecs, se agregarán al menú de Deep Ellum, ofreciendo aún más opciones para los clientes de Dallas.
Una de las adiciones más emocionantes serán algunos de los nuevos postres.
Labbe dijo que la ubicación de Dallas está lanzando un menú "BFD", que significa "Big F–king Desserts". Esta porción del menú incluirá postres llamativos que no se pueden encontrar en ningún otro lugar.
Los elementos del menú como La Neta Piñata ya son temas candentes. La Piñata La Neta es una cáscara de corazón de chocolate blanco rellena de galletas, brownies, chispas y pedacitos de churro que los clientes deben abrir con un mazo.
“Todo es más grande, así que pensé que realmente necesitábamos entender eso”, dijo Labbe, para la DMN.
La sección del menú de BFD se inspirará en la sección "Big F*#K'N Tacos" que está disponible en Las Vegas y también estará disponible en Dallas. Esta sección presenta tres tacos con rellenos increíbles, que incluyen langosta entera, costillar con hueso y bistec de falda a la parrilla con oro de 24 quilates.
Antes de decidirse por Dallas, Labbe dice que buscó ubicaciones en Arizona, California y Austin. Después de decidirse por Dallas, Labbe consideró Uptown, Highland Park, Victory Park y otros antes de decidirse oficialmente por Deep Ellum.
Labbe dice que comenzará a buscar otras ubicaciones de restaurantes dentro de Dallas una vez que La Neta Cocina y Lounge esté oficialmente en funcionamiento. La compañía detrás de La Neta, 81/82 Group, es propiedad de Labbe, y tiene otros restaurantes en Las Vegas que también podrían estar buscando mudarse a Dallas.
