El restaurante local Fish & Fizz tiene cerrar.

Nick Barclay es copropietario del restaurante Richardson y aseguró a sus clientes que el restaurante planea regresar.

“No es un adiós, es un hasta luego”, dijo Barclay.

Fish & Fizz cerró justo antes de Navidad debido a cuestiones con la negociación de un “arrendamiento satisfactorio”. El restaurante estaba ubicado en un centro comercial en 400 N. Coit Rd. en Richardson.

En una publicación de Facebook, los propietarios del restaurante escribieron:

“[N]uestro viaje en este edificio ha llegado a su fin. Nos gustaría agradecer a todos y cada uno de ustedes, nuestros clientes, nuestro personal, antiguos y nuevos, por su apoyo, costumbre y amistad inquebrantables durante estos últimos cinco años increíblemente desafiantes”.

El plan actual de Barclay es abrir lo que él llama "Fish & Fizz 2.0" en una nueva ubicación.

Aunque todavía no se ha firmado ningún contrato de arrendamiento, Barclay confía en sus fieles clientes y en su capacidad para construir sobre esa base.

Antes de abrir Fish & Fizz, Barclay trabajó como chef en Cornwall, Inglaterra, en Blue Plate. Su Etiqueta LinkedIn muestra que continúa trabajando como chef independiente, ofreciendo consultas en Inglaterra y EE. UU.

The Dallas Morning News revisado Fish & Fizz en 2018, elogiando su pescado frito que combinaba muy bien con vino espumoso, apropiado para el nombre.

El menú incluía platos clásicos ingleses como puré de guisantes y salchichas con puré, así como el característico pescado y papas fritas.

El restaurante era informal: los invitados se sentaban y recogían sus propios cubiertos y condimentos, pero ofrecía comida de gran prestigio.

Además, The Dallas Morning News calificó el nivel de ruido como "grito", por lo que no es necesariamente un lugar para pasar una velada íntima y tranquila.

A pesar del ambiente informal, el menú Fish & Fizz presentaba una impresionante lista de vinos, y la comida era similar a la calidad que obtendrías en un restaurante elegante, pero por el precio razonable de $14, como señaló DMN.