¿Busca formas creativas de hacer que sus preparativos para la cena de Acción de Gracias sean más fáciles? No busque más allá del ahumadero de una familia del este de Texas.
Robbie Shoults, propietario de tercera generación de Bear Creek Smokehouse en Marshall, Texas, habló con CBS sobre el método poco convencional de preparación de alimentos de su familia.
La familia Shoults ha descubierto que una manera fácil de aliviar la presión del cocinero durante las fiestas es calentar el pavo en el lavavajillas. Palabra clave: “calor," no cocinar."
“Tanta gente, les decimos eso, y nos miran como, 'Has perdido la cabeza'”, compartieron los Shoult riendo.
Este truco despeja el espacio del horno y la estufa que tanto se necesita. El método de la familia Shoults consiste en poner un pavo completamente cocido en la rejilla inferior, dejarlo en su envoltorio y hacer funcionar el lavavajillas en un ciclo normal para calentarlo.
Shoults enfatizó que el pavo o el jamón deben estar completamente cocidos y en su envoltorio original sellado al vacío.
Usar el lavavajillas también le da tranquilidad al cocinero, porque no se puede cocinar demasiado un pavo en un lavavajillas. Además, la limpieza es mucho más fácil.
La creatividad de Shouls no se detiene en el plato principal. Trae giros Tex-Mex a sus guarniciones. En lugar de la salsa de arándanos estándar, prepara salsa de arándanos con cilantro y jalapeño. Sus batatas asadas no estarán cubiertas con malvaviscos sino con chile en polvo y pimienta de cayena.
Otro ahorro de tiempo con estos platos es que se pueden preparar el día antes del Día de Acción de Gracias o incluso dos días antes. Sin embargo, cocinar Acción de Gracias cena es más que conveniencia.
“Ya sabes, hoy en día, tenemos tantas cosas electrónicas y, a veces, es muy fácil que los padres y los niños se desconecten”, afirmó Shoults. “Creo que es genial cuando puedes entrar e involucrar a tus hijos en la cocina (y les encantan las actividades) y, de hecho, vas a crear recuerdos que durarán toda la vida”.
El mejor truco del Día de Acción de Gracias, según Shoults, es involucrar a la familia en la cocina. Cocinar y contar bendiciones con la familia crea recuerdos duraderos.
