Se han anunciado oficialmente los diez finalistas del premio Big Tex Choice Award 2021. De más de 40 entradas para la competencia anual que comenzará el próximo mes, finalmente se reveló la lista de contendientes para la Feria Estatal de Texas.
“Cada año, los jueces de los Big Tex Choice Awards se enfrentan al trabajo desafiante, pero muy buscado, de seleccionar los alimentos justos ganadores; este año no fue la excepción, y la alineación demostró ser extraordinariamente competitiva este año”, representantes para la Feria Estatal de Texas compartida.
Aquí hay una lista de los diez finalistas:
Brisket Brittle (Ruth Hauntz): un dulce y salado mantecoso quebradizo hecho con pechuga de Texas.
The Armadillo ( James Barrera ): un sándwich de helado de galleta con forma de armadillo frito rociado con mantequilla para galletas y espolvoreado con azúcar.
Pork Shots (Glen y Sherri Kusak en Hans Mueller): Salchicha picante de Texas y cremosos macarrones con queso envueltos en tocino ahumado con nogal, fritos y espolvoreados con una picante salsa BBQ.
Fernie's Fried Toffee Coffee Crunch Cake (Winter Family Concessions): una dona de pastel tradicional, toffee inglés, almendras, migas de galleta y un flan cremoso frito. Crujiente por fuera con un centro pegajoso, el pastel está cubierto con una crema batida de café moca.
Texas Pumpkin Poke Cake (Michelle Edwards): un pastel de calabaza en forma de Texas cubierto con glaseado de vainilla, caramelo y cubierto con una crema batida esponjosa, espolvoreado con una especia secreta.
Dumplin de pato de la suerte (Bert Concessions): queso crema y albóndigas de tocino de pato fritas con una guarnición de salsa de chile dulce, espolvoreadas con albahaca.
Maíz Loco Crispy (Ruth Hauntz): Maíz dulce entero frito individualmente, cubierto con cerdo desmenuzado ahumado lentamente y ensalada de piña, y rociado con crema de jalapeño y cilantro.
Bolas de Gumbo de Mariscos Fritos (Gourmet Royale): Una rica bola de Gumbo llena de camarones de la Costa del Golfo, carne de cangrejo azul y salchicha andouille enrollada en pan rallado y galletas saladas para una mayor consistencia crujiente. Se fríe y se sirve con una salsa oscura de gumbo roux y okra frita con pollo.
Deep Fried Halloween (Isaac Rousso): un pretzel frito cubierto con glaseado de naranja, potenciado, cubierto con M&M, Twix, Oreos, Reese's Pieces, maíz dulce, crema batida de malvavisco y tazas de mantequilla de maní.
Deep Fried I-35 (Clint and Gretchen Probst): un tributo a un viaje por carretera en Texas, este postre único incluye masa de kolache, duraznos, pechuga y Dr. Pepper, fritos y rociados con un glaseado de barbacoa.
La Feria Estatal de Texas está programada para realizarse del 24 de septiembre al 17 de octubre. Tres de los afortunados finalistas mencionados anteriormente ganarán premios en las categorías de Mejor Sabor: Salado, Mejor Sabor: Dulce y Más Creativo.
