Texas es conocido por muchas cosas: vacas, aceite y comida (no necesariamente en ese orden). Pero cuando se trata de buena comida, casi todas las grandes ciudades de Texas tienen un restaurante descrito como "el mejor". Texas Monthly publicó su lista de los mejores restaurantes nuevos de Texas, y no sorprende que varios residan en Dallas-Fort Worth. el expreso de dallas los enumera para usted aquí.
Meridiano ofrece patrocinadores un viaje alrededor del mundo con platos inspirados en las culturas brasileña, italiana, japonesa, portuguesa y africana. Hay algo para todos. Si está cenando en grupo, puede compartir un pulpo entero (no lo golpee hasta que lo pruebe), y para los amantes de la carne de res, hay un chuletón Wagyu de 60 días envejecido en seco. Deje espacio para el postre mientras el Chef Ejecutivo Junior Borges crea su delicia favorita de la infancia, un pastel de yuca y coco cubierto con ganache de lima sobre un charco de leche condensada inglesa.
La compañera se hizo cargo de la ubicación del producto básico de Dallas de 40 años, Grape, en Greenville Avenue. Sirviendo platos de estilo italiano y mediterráneo, Sister ofrece creaciones que deleitan la vista y el estómago. El plato estrella, Dip de berenjena carbonizada, incluye berenjena asada al carbón, semillas de sésamo negro, tahini y un toque de ajo con pimienta de colores y rodajas de rábano y sandía como guarnición.
Tango Room, uno de Los asadores más nuevos de Dallas, presenta Seared Foie Gras, un entrante que incluye pera Tarte Tatin y pimienta rosa triturada. Su firma Tango Burger incluye carne de res añejada en seco, raclette, alioli de yuzu, encurtidos IPA y, por $ 20 adicionales, derroche en la trufa negra fresca.
Si buscas algo un poco más informal, Fort Worth's nueva tienda de comestibles, Roy Pope Grocery, tiene una hamburguesa exclusiva que es todo lo que quieres en una hamburguesa: desorden y un bollo de patata. La hamburguesa Roy Pope presenta una hamburguesa gruesa con una rodaja de queso cheddar, lechuga, una rodaja de tomate, pepinillos de pan con mantequilla y cebolla con tu elección de mostaza Dijon casera o mayonesa.
Siguiendo con el tema casual, Thunderbird Pies abrió un Fort Worth ubicación que funciona como una cocina fantasma dentro de Zoli's Pizza todos los lunes a jueves. También hay una ubicación independiente en East Dallas en East Gaston. Conocido por su pizza estilo Detroit, Thunderbird Pies hace que pedir pizza sea divertido con nombres como "Budd", "Honey Bastard", "Zuko" y "Drip Pan". Texas Monthly destacó su Smashburger, una hamburguesa delgada cubierta con queso americano, salsa casera de doble sello con receta secreta, encurtidos de rábano picante, tomate y lechuga picada. Para darle un toque extra, agregue mermelada de chile y tocino.
Una antigua estación de metro de Dallas es el nuevo hogar de Cry Wolf, descrito en su página web del NDN Collective como “un espacio cordial e íntimo centrado en la comida de temporada y la coctelería refinada”. El restaurante del vecindario de Junis Heights atiende a los residentes del este de Dallas, pero da la bienvenida a todos los que están abiertos a probar nuevos alimentos. Aunque Cry Wolf aún no ha publicado su menú completo, la lengua Wagyu ha aparecido con chile rojo picado, verduras frescas y polen de hinojo.
Raíces Tabla Sur en la rama del agricultor sirve lo mejor de la copropietaria y chef Tiffany Derry. Conocida por sus apariciones en Top Chef, Derry's Jerk Lamb Chops incluye una mezcla de especias, a saber, pimienta de Jamaica y habanero, servidas con hoppin' John (arroz jazmín y guisantes o guisantes del este de Texas).
