La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) se ha pronunciado sobre la salubridad del cacao en la dieta.
La FDA permitirá "el uso de ciertas declaraciones de propiedades saludables calificadas con respecto al consumo de flavanoles de cacao en cacao en polvo con alto contenido de flavanoles y un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular para los alimentos convencionales", según un comunicado de febrero. comunicado de prensa de la agencia.
Flavanoles son compuestos químicos naturales que se encuentran en plantas y alimentos como el té, las manzanas, las uvas, el vino tinto y el cacao. Sin embargo, una versión especial del químico se produce solo en los granos de cacao.
Un reporte de estudio en el sitio web de la Biblioteca Nacional de Medicina exploró la posibilidad de utilizar los flavanoles que se encuentran en el chocolate como una vía para abordar la obesidad.
“El estudio informó que el consumo de extracto de cacao en polvo que contenía 80 mg de flavonoides durante 4 semanas por parte de sujetos obesos con síndrome metabólico límite mostró una reducción en el peso corporal, la circunferencia de la cintura, la glucemia y los TG. Los niveles sanguíneos de HDL-c también aumentaron en el grupo del cacao”, dijeron los investigadores.
Estudios posteriores sobre los flavanoles que se encuentran en el chocolate se realizaron sobre su capacidad para prevenir eventos de enfermedades cardiovasculares en 2022.
"Vimos señales prometedoras para la prevención de eventos de enfermedades cardiovasculares", dijo Dra. JoAnn Manson, autora del estudio de 2022, según NPR. “De hecho, vimos una reducción del 27 % en las muertes por enfermedades cardiovasculares”, continuó.
Barry Callebaut AG Suiza, una empresa que produce chocolate y productos de cacao, solicitó a la FDA en 2018 que la agencia reguladora autorice las afirmaciones de que los flavanoles del cacao pueden estar asociados con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, según la comunicado de prensa de la FDA.
La FDA respondió a la petición el 1 de febrero después de revisar los estudios presentados por la organización.
La agencia dijo que consideraría la "discreción de aplicación" para ciertos términos de salud en relación con el cacao con alto contenido de flavonoides. Estos términos se centran en el hecho de que los polvos de cacao con alto contenido de flavonoides pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Sin embargo, la FDA sostiene que la evidencia científica de estos términos ha sido escasa.
“La evidencia científica creíble de esta relación, que es muy limitada, no respalda el establecimiento de una ingesta diaria de 200 mg de flavanoles de cacao o cualquier otro nivel recomendado de ingesta dietética diaria para la población general de EE. UU.”, dijo la FDA en la carta. .
La FDA dijo que estas afirmaciones actualmente solo se aplican específicamente a los polvos y alimentos que contienen una alta concentración de flavanol y que no se aplican a los productos de cacao en polvo regulares, como el chocolate.
Christopher Gardner, profesor de la Universidad de Stanford, le dijo a NPR que es poco probable que las declaraciones de propiedades saludables como las presentadas y evaluadas sean útiles para los consumidores.
“¿Cómo va a interpretar un consumidor ¿eso?" dijo, según NPR.
