Al menos 16 personas se han enfermado, provocando una muerte, tras el consumo de carne y queso contaminados con listeria en varios estados de EE.UU., los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) anunció Miércoles.
Los productos de carne y queso se compraron en al menos dos tiendas de comestibles NetCost Market separadas. Sin embargo, los funcionarios creían que había otros sitios contaminados porque algunas personas enfermas no compraban en ese minorista.
“Un alimento contaminado probablemente introdujo la cepa del brote de Listeria en delicatessen en múltiples estados”, la agencia dijo , lo cual sucedió el 9 de noviembre.
La gente se enfermó en California, Illinois, Maryland, Massachusetts, Nueva Jersey y Nueva York. La muerte fue reportada en Maryland.
Además, la enfermedad de una mujer resultó en la pérdida de un embarazo y la mayoría de las personas que enfermaron fueron hospitalizadas. Los investigadores también están tratando de averiguar por qué 11 de los que se enfermaron son descendientes de europeos del este o hablan ruso. conforme a los CDC.
La listeria es un germen persistente que puede ser difícil de eliminar de las superficies y los equipos. Los síntomas de envenenamiento por listeria incluyen fiebre, dolores musculares, náuseas y diarrea. Es especialmente peligroso para los ancianos, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.
La bacteria Listeria se propaga desde el intestino a otras partes del cuerpo y puede causar una enfermedad grave (listeriosis invasiva). Los síntomas de una enfermedad grave generalmente aparecen dos semanas después de comer alimentos contaminados con Listeria, pero pueden aparecer tan pronto como el mismo día o tan tarde como 10 semanas después.
Además de fiebre y dolores musculares, las personas que no están embarazadas pueden experimentar dolores de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones.
Los funcionarios de salud pública recopilaron información sobre las edades, etnias y otros datos demográficos de las personas afectadas. Les preguntaron sobre los alimentos que habían comido para ayudar a identificar la fuente del brote.
Con una mediana de edad de 74 años, el 62% de los enfermos eran hombres. Once de los 12 entrevistados comieron en mostradores de delicatessen. Cinco neoyorquinos enfermos compraron fiambres o queso en NetCost Market.
Sin embargo, los CDC explicaron que “la cantidad real de personas enfermas en este brote probablemente sea mayor que la cantidad informada, y es posible que el brote no se limite a los estados con enfermedades conocidas”.
Los establecimientos con brotes conocidos de listeria se cerraron temporalmente, se limpiaron enérgicamente y luego se reabrieron después de que las pruebas mostraron que no quedaban cepas de listeria. Sin embargo, los CDC recomiendan que "las personas con mayor riesgo de enfermedad grave por Listeria no coman carne ni queso de ningún mostrador de delicatessen, a menos que se recaliente a una temperatura interna de 165 °F o hasta que esté muy caliente".
