La pretemporada del equipo de barbacoa de Rockwall ISD es marcha, y esperan sumar más elogios y honores a su club.
Actualmente, hay más de 90 equipos de barbacoa en las escuelas secundarias. en todo texas. La mitad de los miembros del club de Rockwall ISD pertenecen al “Equipo Humo”, mientras que los demás están asignados al “Equipo Fuego”, que promueve una sana competencia entre su propio equipo.
Todos los alimentos deben cocinarse en el lugar. Las categorías de carne son pollo, costillas y pechuga, siendo la pechuga el desempate designado. Los postres y los frijoles pintos también son categorías. Toda la comida se cocina sobre un pozo de fuego de leña.
El equipo de Rockwall ISD, el equipo BBQ de Dr. Gene Burton College & Career Academy, 205 Pitmasters, recientemente calificado para el Campeonato Estatal de 2022 después de competir en el Graham Regional Barbacoa competencia. Siete de sus 10 entradas se ubicaron entre los 10 primeros. Hunter Kirk recibió el primer lugar en pechuga, con Isaiah Gosnight en segundo lugar en pollo y Ethan Conaway en tercer lugar en costillas.
El equipo está dirigido por Sean Hill, quien es profesor de negocios en Dr. Gene Burton College & Career Academy.
Los estudiantes compitió contra otros 85 equipos de todo Texas en el Campeonato Estatal de 2022 en abril. Los jueces consideraron 425 entradas de frijoles, pollo, costillas y pechuga antes de decidir los ganadores. El Team Fire de Rockwall terminó cuarto en la general con un puesto 27 en pollo, un puesto 21 en frijoles, un sexto lugar en costillas y un primer puesto en pechuga. El estudiante de último año de la Escuela Secundaria Rockwall-Heath, Hunter Kirk, recibió el primero por pechuga.
El equipo de barbacoa de Rockwall se está preparando durante esta pretemporada asando a la parrilla en un local de barbacoa de Royse City llamado Sesiones de humo.
El equipo recibió cobertura de un canal de YouTube llamado Come más veganos, con sede en Carolina del Norte. El equipo de Eat More Vegans está en una gira de cinco días por Texas mientras cubren a los maestros de la parrilla y los pitmasters tanto a nivel profesional como amateur.
