La División de Salud del Consumidor del Departamento de Cumplimiento de Códigos de la Ciudad de Dallas ha revelado un trío de nuevos restaurantes que no pasaron sus inspecciones de salud.
Este último conjunto de datos revisado por el expreso de dallas Comprende restaurantes inspeccionados entre el 15 de febrero y el 14 de marzo de este año.
La ciudad de Dallas mantiene un público grabar Base de datos que cataloga las inspecciones sanitarias de los restaurantes de su jurisdicción. Estos registros rastrean el nombre, la ubicación, la fecha de inspección y el puntaje de inspección de cada restaurante, junto con una explicación de todas y cada una de las deducciones de puntos y violaciones basadas en violaciones críticas, no críticas y menores de los estándares del código de salud.
Los puntajes de inspección son basado en una escala de calificación de 0-100. Las puntuaciones entre 90 y 100 se consideran "muy buenas", mientras que una puntuación de 69 o inferior se considera una calificación de "suspenso", que requiere una inspección de seguimiento dentro de los 10 días.
Si los problemas descubiertos durante la inspección anterior no se resuelven, el establecimiento está sujeto a cierre inmediato. Cualquier puntuación de 59 o menos se considera “inaceptable” y requiere un cierre inmediato y otra inspección antes de reabrir.
Sólo tres de las 240 entidades inspeccionadas entre el 15 de febrero y el 14 de marzo obtuvieron calificaciones reprobatorias, y una quedó justo por encima de la reprobatoria.
Estos restaurantes en caída proceden de la siguiente manera:
ENCANTADORA TIENDA DE DONUTS: 4950 W. ILLINOIS AVE. #103
Fecha de inspección: 02/16/24
puntuación: 60
Infracciones: Se observaron alimentos a temperaturas inadecuadas, se observó queso moldeado, se almacenaron huevos junto a alimentos preparados, se observaron prácticas sanitarias inadecuadas, se almacenaron medicamentos sobre superficies en contacto con alimentos, se usaron bolsas de basura para proteger los rollos de salchicha, etc.
COCINA ANTIGUA: 8020 S. POLK ST.
Fecha de inspección: 02/27/24
puntuación: 64
Infracciones: Falta la certificación RFSM, no hay ticket de trampa de grasa, no hay desinfectante en el paño de limpieza, restos de comida dentro del microondas, no hay etiqueta en la botella rociadora de químicos tóxicos, pollo y carne crudos almacenados en el mismo balde, se observaron utensilios mirando hacia arriba, se observaron plátanos podridos y verduras moldeadas, superficies sucias que no entran en contacto con alimentos, etc.
OKEY RESTO BAR: 14902 PRESTON RD #706
Fecha de inspección: 02/21/24
puntuación: 65
Infracciones: alimentos que no se mantienen a la temperatura adecuada, pescado crudo almacenado sobre alimentos cocidos, manos lavadas sin jabón, no se usan guantes al picar cebollas listas para comer, RFSM no en el sitio, platos no desinfectados después del lavado, alimentos almacenados en bolsas de supermercado, etc.
Los restaurantes que reciben puntuaciones justo por encima de las reprobadas son los siguientes:
POLLOS LA PULLITA IV: 3071 W. NOROESTE HWY.
Fecha de inspección: 02/22/24
puntuación: 70
Infracciones: pollo crudo y bistec crudo manipulados en la misma mesa de preparación, manos no lavadas antes de ponerse guantes nuevos, contacto de las manos desnudas con alimentos listos para comer, advil almacenado sobre cubos de horchata, administrador de alimentos no en el sitio, artículos almacenados en lavamanos fregadero, superficies sucias que no entran en contacto con alimentos, juntas RIC/WIC sucias observadas, etc.
