Se espera que los consumidores gasten cantidades casi récord en las vacaciones de Pascua, pero muchos compradores están notando huevos de chocolate más pequeños y precios más altos.
El término “shrinkflation” se refiere a productos cuyo tamaño está siendo reducido por los fabricantes mientras los precios continúan subiendo.
La Pascua es la tercera fiesta más taquillera para las ventas de chocolate detrás de las vacaciones de invierno y Halloween, según la Asociación Nacional de Confiteros (NCA).
La NCA informó que las ventas de dulces de Pascua en 2023 alcanzaron un récord de 5.4 millones de dólares, un aumento del 9.4% con respecto a 2022. Las cuatro festividades con mayores ventas experimentaron aumentos en las ventas. La industria de la confitería generó 48.8 millones de dólares en 2023, y el chocolate representó más de la mitad de las ventas (25.9 millones de dólares).
Múltiples factores están elevando los precios, incluidas las enfermedades de los cultivos, el clima y la agitación política. reportaron CNN. Los futuros del cacao se han duplicado el año pasado, mientras que los costos del azúcar y la mano de obra también han aumentado, según CNN.
Entre las causas del aumento de los costos se encuentra un brote de la enfermedad de la mancha negra que afecta a las mazorcas de cacao en África occidental, donde se produce el 60% del cacao del mundo. Los productores dicen que el cambio climático también está provocando patrones climáticos impredecibles, incluidas lluvias excesivas y sequías, que afectan las cosechas.
"En el sector del cacao, las predicciones para la próxima temporada apuntan nuevamente a un déficit de oferta, mayor que el de las dos anteriores juntas", dijo Kristy Leissle, fundadora y directora ejecutiva de African Cocoa Marketplace, les dijo a La revista CEO. “Si bien un precio alto parece una buena noticia para los agricultores –y por supuesto que puede serlo–, se debe a que la oferta está amenazada, lo que en última instancia significa que los agricultores tienen menos cacao para vender. El impacto del cambio climático es real y está ocurriendo ahora”.
Los impactos de un clima cambiante ya han llevado los precios del cacao a máximos casi históricos, afectando costos no vistos desde la década de 1980. La disminución de la producción en Costa de Marfil y el consiguiente aumento de los precios seguirán impactando los costos del chocolate en el futuro previsible.
"El regulador de la industria [de Costa de Marfil] detuvo las ventas para la temporada 2024-2025 hasta que tenga una idea clara de la producción esperada", dijo Yves Kone, director general de Le Conseil Café-Cacao, una agencia gubernamental que gestiona el sector del cacao del país, según Bloomberg.
Las cuestiones climáticas no son el único factor que eleva los costos del cacao. El conflicto en el Mar Rojo, que ha hecho que el transporte marítimo sea más peligroso y caro, también ha tenido un impacto en los precios del cacao, según la Asociación Internacional del Cacao.
"Con el reciente aumento de los fletes debido a las tensiones en la zona del Mar Rojo, es probable que el comercio internacional se vea afectado", dijo la Asociación. anunció en diciembre de 2023. “Con los precios del cacao ya altos, un costo adicional resultante de las altas tarifas de flete puede resultar desalentador para los usuarios del cacao y podría afectar la demanda”.
A medida que los precios se han disparado, los fabricantes han respondido haciendo sus productos más pequeños para ahorrar costos mientras los precios siguen siendo los mismos. Los huevos Cadbury, un alimento básico de Pascua, han reducido gradualmente su tamaño en los EE. UU. desde al menos 2006 y son notablemente más pequeños en mercados extranjeros como el Reino Unido: de 286 gramos (casi 11 onzas) en 2022 a 245 gramos (casi 8.6 onzas). ) en 2024, una reducción de tamaño de más del 14%, como reportaron por El Telégrafo.
Julio Sevilla, profesor de marketing en la Terry College of Business de la Universidad de Georgia, explicó a The Washington Post cómo los fabricantes logran salirse con la suya con los tamaños más pequeños.
“Como consumidores, no somos del todo racionales. La única información numérica a la que la gente es sensible es el precio”. dijo Sevilla, según el WP. "El tamaño importa menos".
