Cuando el Dallas 24 Hour Club tuvo que cancelar su evento anual cena benéfica del Dallas All-Star Chef Classic, decidieron crear un libro de cocina para mantenerse involucrados con su comunidad y recaudar fondos para su misión.
Su primer libro de cocina, Cocinar en casa: una colección de recetas creadas por los mejores chefs de Dallas desde su hogar hasta el suyo, fue lanzado en noviembre pasado y vendió más de 1,600 copias en los Estados Unidos. Su segunda edición, Cara en casa a lo largo de las estaciones: una colección de recetas creadas por los mejores chefs de Dallas desde sus hogares hasta el suyo se lanzará a principios de noviembre de 2021.
Chef Matt Balke, Jacquelynn Beckman, Josh Bonee, Junior Borges y Sharon Van Meter, entre varios otros, aportan recetas, conocimientos y mensajes inspiradores al libro.
“Las recetas son para cualquiera que sea un chef casero. Con la industria de los restaurantes en el aire en este momento, muchas personas han estado cocinando desde casa”, April Horton, asistente de comunicaciones y desarrollo en Dallas 24 Hour Club, estados. “Son de reconocidos chefs de Dallas y son bastante fáciles de hacer para cualquiera”.
Fundado en 1969, Dallas 24 Hour Clubs es “uno de los pocos lugares que permite que la gente salga de la calle sin dinero en el bolsillo, y les otorgamos crédito”, afirma Horton.
Las personas sin hogar que vienen al club y no pueden pagar el alojamiento y la comida se inscriben en un programa en el que reciben alojamiento gratuito temporalmente. Los programas requieren que las personas estén sobrias y trabajen con un patrocinador para encontrar empleo. Con el tiempo, comienzan a pagar las tarifas que han acumulado.
Horton, quien creció con una adicción pero pudo recuperarse gracias a la ayuda del Dallas 24 Hour Club, afirma: “Encontré un hogar y una familia aquí y la recuperación que desesperadamente deseaba y necesitaba. Ha sido genial ver a otras personas entrar y ponerse sobrias y cambiar toda su vida”.
Para obtener más información sobre Dallas 24 Hour Club y su libro de cocina que se lanzará próximamente, visite su sitio web esta página.
