Chipotle Mexican Grill ha lanzado un nuevo elemento de menú: Pollo al Pastor, que estuvo disponible en todo el mundo por tiempo limitado a partir del martes.
La última oferta de proteínas, disponible del 14 al 26 de marzo, promete complacer a aquellos que buscan "un perfil de sabor sofisticado y un sabor elevado" y es una mezcla de notas dulces, saladas, especiadas y ácidas.
Chris Brandt, director de marketing de Chipotle, explicado en el último comunicado de prensa que el plato es una versión de "al pastor", uno de los platos mexicanos de más rápido crecimiento elaborado con carne de cerdo.
Brandt dijo que los clientes de Chipotle están buscando opciones de menú distintivas que no pueden preparar fácilmente en casa. Al sustituir el pollo recién asado, explicó, la compañía le ha “puesto [su] propio toque picante al pastor”.
La preparación del Pollo al Pastor comienza marinando el pollo con chiles moritas, adobo, achiote molido, piña y jugo de limón. Luego se asa a la parrilla y se rellena en burritos, tazones, tacos, ensaladas o quesadillas según el deseo de los clientes.
“Es donde el fuego se encuentra con el sabor”, agregó Brandt.
Este lanzamiento marca el primer vez que Chipotle ha introducido un nuevo elemento de menú en todos los restaurantes de una sola vez. Con más de 3,200 ubicaciones en los Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido, Francia y Alemania, eso es mucho pollo que se marinará.
Sin embargo, esta no es la primera vez que algunos clientes de Chipotle prueban el pollo al pastor.
El año pasado, el restaurante sometió al Pollo al Pastor a su proceso de prueba en puerta de etapa. Inicialmente se sirvió en 94 restaurantes en Denver e Indianápolis.
Durante una reciente llamada de ganancias, por Restaurant Business Online (RBO), el director ejecutivo de Chipotle, Brian Niccol, explicó que el plato no solo es simple desde el punto de vista operativo de preparar, sino que también ofrece un nuevo y emocionante sabor que puede impulsar las ventas e impulsar las transacciones.
Se anticipa que el pollo al pastor tendrá un mejor desempeño que el último producto nuevo que lanzó el restaurante: el Bistec de Guajillo al Ajillo, lanzado por tiempo limitado el pasado mes de septiembre. En última instancia, no cumplió con las expectativas al impulsar las transacciones en el cuarto trimestre, según Niccol.
Si bien el precio del pollo al pastor varía según la ubicación, el precio nacional promedio de un plato principal que incluye esta opción de proteína es de aproximadamente $9.45, conforme a RBO.
Como parte del lanzamiento, Chipotle ofrece una Tarifa de envío de $ 0 en todos los pedidos de Pollo al Pastor realizados a través de su app y sitio web a partir del 16 de marzo.
Para calificar, el pedido debe incluir al menos un plato principal con Pollo al Pastor. El pedido mínimo es de $10 con un pedido máximo de $200, sin incluir impuestos ni cargos.
No olvides: Pollo al Pastor solo disponible hasta el 26 de marzo.
