Los restaurantes de los Estados Unidos han estado lidiando con costos de alimentos inflados y salarios más altos para los trabajadores. Ahora, la cadena de restaurantes Chili's Grill & Bar se une a una gran cantidad de restaurantes que promulgan un aumento en los elementos del menú y la entrega de alimentos para ayudar a equilibrar los costos inflados de alimentos y mano de obra.
El CFO de Brinker International Inc., la empresa matriz de Chili's, anunció que el restaurante subiría sus precios a mediados de noviembre.
El aumento será en promedio del 3%.
Según una investigación del economista jefe de la Asociación Nacional de Restaurantes, Bruce Grindy, el promedio nacional de aumento de precios entre septiembre de 2020 y septiembre de 2021 es del 4.7 %. Esto coloca el aumento del 3% de Chile por debajo del promedio nacional de aumento de precios.
El aumento de precio esperado en Chili's será la tercera vez que el restaurante aumente los precios este año, y la compañía dice que es la estrategia del restaurante para equilibrar los desafíos de la cadena de suministro, como los costos más altos de los alimentos.
También está destinado a cubrir el costo de salarios más altos para los trabajadores y la falta de conductores de entrega.
El vicepresidente de desarrollo de restaurantes, finanzas y relaciones con inversionistas de Brinker International Inc., Mika Ware, dijo que el aumento en el precio es considerado ya que mantiene “nuestra propuesta de valor en primer lugar”.
Ware también reveló que el aumento no es rígido. “Ese 3% no significa que cuando entras a Chili's ves un aumento del 3% en el precio del menú”, explicó. “Es posible que vea un porcentaje más bajo de artículos de mayor precio en el menú y más puestos en otros canales, como la entrega de terceros”.
El CEO de Chili's, Wyman Roberts, dijo que el último trimestre fue desafiante y explicó que sus dificultades comerciales no son el tráfico y las ventas, sino el aumento de los costos de funcionamiento. Dijo que la empresa tiene que aumentar los precios para hacer frente a los crecientes costos de alimentos y mano de obra.
“Después de 40 años en este negocio, tomaré la administración de costos sobre la búsqueda de ventas y tráfico en cualquier momento”, dijo Roberts. “Esos son buenos problemas para resolver porque están en gran medida bajo nuestro control”.
Brinker opera cerca de 1,600 restaurantes en todo el mundo, 212 en Texas.
