La industria de comida rápida de California se está preparando para cambios importantes una vez que el nuevo salario mínimo del estado entre en vigor.
La decisión del Estado Dorado de aumentar su salario mínimo en casi 25% para los trabajadores de la comida rápida ya está teniendo un efecto posterior en los clientes y propietarios de franquicias.
En abril, California aumentará su salario mínimo del salario promedio por hora de $16.21 a $20 para las cadenas de comida rápida con 60 o más ubicaciones en todo el país. En respuesta, cadenas como McDonald's, Jack in the Box, Shake Shack y Chipotle Mexican Grill han confirmado que aumentarán los precios de los menús en todo el estado.
"Hay ciertas áreas en California que tendrán que subir mucho", dijo Katherine Fogertey, directora financiera de Shake Shack, a The Wall Street Journal. reportaron.
Si bien los trabajadores de los establecimientos de comida rápida del estado verán un fuerte aumento salarial, los clientes y los propietarios de franquicias serán, en última instancia, quienes soportarán los costos más altos. Por ejemplo, Chipotle planea aumentar el precio de sus burritos entre un 5% y un 9% una vez que el nuevo aumento salarial entre en vigor.
"Todo el mundo tendrá que pagar más", dijo Jack Hartung, director financiero de Chipotle, según WSJ.
Sin embargo, no son sólo los clientes los que enfrentan mayores costos, ya que se prevé que los propietarios de franquicias gasten cientos de millones más en costos laborales anuales.
Según la Asociación Nacional de Propietarios, un grupo de defensa compuesto por franquiciados de McDonald's, la compañía pronostica $250,000 adicionales en costos laborales anuales por restaurante con sede en California.
Debido al creciente costo de la comida rápida en California, muchos clientes simplemente reducen la cantidad que comen fuera de casa cada mes. De hecho, esa tendencia ya se ha estado manifestando.
La “comida fuera de casa”, que incluye la compra en restaurantes, buffets, cafeterías, máquinas expendedoras, etc., aumentó un 0.4% en noviembre, un 0.3% en diciembre y un 5.2% en el último año, según el último índice de precios al consumo. reporte.
“La gente podrá salir a comer cada vez menos”, sugirió Schirete Zick, residente de California, según WSJ.
