Un pub de inspiración británica llamado Brewer's Arm está programado para abrir en Dallas. El pub abrirá donde Tipperary Inn una vez llamó hogar en el vecindario de Lakewood.
Brewer's Arm es una creación del restaurador Ernest Belmore, propietario de Buzzbrews Kitchen, y Bob Suffolk, líder de la banda británica Fabulous Poodles.
Belmore, quien habló con CultureMap Dallas, espera que la nueva ubicación brinde a los clientes un lugar para tomar una copa, disfrutar de una excelente comida y relajarse dentro de un antiguo pub de estilo inglés.
“Habíamos estado haciendo música en vivo con nuestras noches clásicas de micrófono abierto en Lakewood Buzzbrews durante 11 años, y algunos de los músicos solicitaron un mejor escenario”, compartió Belmore con CultureMap Dallas. “Todos son músicos reales, y quería mejorar lo que teníamos”.
“Nosotros [Belmore y Suffolk] comenzamos simplemente haciendo un escenario con un presupuesto reducido”, dice Belmore. “Pero a medida que trabajábamos juntos, dada su experiencia, las cosas comenzaron a evolucionar hacia la idea de un pub al estilo británico, y ahora aquí estamos”.
Brewer's Arm está buscando abrir en algún momento de noviembre y ofrecerá a los clientes el verdadero sabor de la comida y las bebidas de un pub inglés, desde desayuno hasta salchichas y puré, pescado y papas fritas hasta cervezas y, por supuesto, una selección de whisky.
Belmore espera que Brewer's Arm equilibre el área de Lakewood con una serie de bares excelentes, pero le falta un pub genuino con madera oscura, iluminación ambiental, excelente comida y bebida.
“El área tiene excelentes bares como Cosmo's y Lakewood Landing y Cock & Bull, pero solía tener un pub en el lugar por el que la gente todavía pregunta”, compartió Belmore. “Sentí que era un vacío, y me inspiró, me hizo sentir que estaba retribuyendo de nuevo”.
